Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Закуски из яиц, сыра
Пудинг из сыра с ветчиной
Смесь тертого сыра «Груйэр» и «Пармезан» по 60 г каждого, ломтиков вареной ветчины 10-12, хорошо взбитых яиц 6, сливочного масла 60 г, муки 45 г, соль и перец, свежетертый мускатный орех, томатного соуса 300 мл
Выложите смазанную сливочным маслом форму для шарлотки ломтиками ветчины. Распустите сливочное масло и вмешайте в него муку. Постепенно добавляйте молоко и, мешая, варите, пока не получите густой и однородный соус. Приправьте по вкусу солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха, введите сыр.
Снимите с огня и введите яйца.
Вылейте сырный соус в форму, выстланную ветчиной.
Накройте форму фольгой, плотно заделав края. Поставьте форму в глубокий сотейник на решетку над кипящей водой, закройте сотейник крышкой и варите пудинг на пару в течение 1 1/4 часа, доливая воду, если она слишком испаряется.
Выньте шарлотницу из бани, снимите фольгу.
Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, и выпекайте в течение 15— 20 минут, пока пудинг не будет готов полностью.
Выньте из формы и подавайте с томатным соусом.
Адрес источника:
Добавлена: 20-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 199
Оцените статью!