Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Овощные супы
Капустняк с копченым мясом
300 г копченого мяса, 1 пучок зелени, 2—3 ст. ложки сушеных грибов, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка мелко нарезанного шпика, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль. Мясо и грибы залить 1,5 л воды и варить до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанную супсгвую зелень.
Квашеную капусту мелко нарезать, залить небольшим количеством воды и тушить до мягкости. Мясной бульон процедить сквозь сито и залить им капусту. Шпик нарезать кубиками, лук мелко порубить и слегка подрумянить на сковороде, добавить муку и обжарить вместе с луком. Полученную мучную заправку влить в капустняк.
Суповую зелень и грибы нарезать соломкой и тоже опустить в суп. Капустняк едят с отварным картофелем, посыпанным подрумяненными кубиками шпика.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 235
Оцените статью!