Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Закуски из морепродуктов
Селедочный рулет (2-й вариант)
4 острых перца, 1 слабосоленая сельдь, зелень.
Для маринада: 21 г петрушки (корень), 90 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 50 г бульона или вода, 150 г уксуса 3%-го или лимонная кислота, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, корица, гвоздика, мускатный орех.
Сельдь разделать на чистое филе.
Лук и корень петрушки очистить, нарезать тонкой соломкой, залить уксусом, водой или бульоном, добавить специи и проварить 10 минут. Охладить, соединить с маслом.
Филе сельди разрезать вдоль пополам, свернуть ру-летиком, помещая внутрь кусочки перца, плотно уложить в неокисляющуюся посуду, залить маринадом, поместить в холодильник на 6-8 часов.
При подаче уложить на тарелку и оформить зеленью и маринованным луком.
Адрес источника:
Добавлена: 22-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 199
Оцените статью!