Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Солянка
Солянка сборная мясная
150 г телятины, 100 г говяжьих костей, 100 г ветчины, 100 г нежирной вареной колбасы, 2—3 свежих гриба, 1 луковица, 1соленый огурец, 1 ст. ложка каперсов, 8 маслин без косточек, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. лож ка томата-пюре, четверть помидора, 1 долька лимона, зелень, соль по вкусу, 2 л готового бульона.
Сварить из костей бульон, налить в горшочек, положить нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавить предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положить мелко нарезанные соленые огурцы. Довести до кипения. Перед подачей добавить маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон.
К солянке подать пироги.
Адрес источника:
Добавлена: 29-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 286
Оцените статью!